【岡山市北区中山下】2022年11月９日オープン！岡山初上陸！「小麦の麺神（めがみ）」さん

11月９日 NEW OPEN! あの大阪の「小麦と生きる道」監修のラーメン店！

ファミリーマート表町２丁目店を川崎医療センター方面
あくら通りに面しています！

今回、一足お先にプレオープンにお邪魔させていただきました！

１階席はカウンター８席、テーブル４人１席ですが、来年度には２階席もOPEN予定だそう！！

お子様皿やお子様ラーメンの提供もあるのでご家族連れでも安心ですよ。

店内に入ると食券があり注文するスタイルです。

私たちは、名物の「濃厚鶏白湯そば」８８０円・「濃厚鶏白湯旨味味噌テイスト」９８０円

「特製煮干し中華そば」９５０円・「レアチャーシューごはん」単品３５０円を注文。

小麦の麺神さんのこだわり、まずは「濃厚鶏白湯そば」ですが、

スープは名古屋コーチン、大和肉鶏からとった出汁にややとろみがある醤油スープ。

甘みとクリーミーな口あたりで濃厚、コクのある味わいです。

麺は、北海度産１００％の「春よ恋」を使用。

つるもち食感、国産小麦の香り豊かな風味で濃厚鶏白湯スープによく絡む平打ち麺！となってます。

なんか、新しい！　パスタのような感覚さえ覚えました！！

「濃厚鶏白湯そば旨味味噌テイスト」

こちらは辛さが選べます。

私は２辛にしました。（辛党ですが全然大丈夫でした）

奥播州の味噌をブレンドし、フルーツの甘みを少し加えているそうです♪

平打ち麺がよく合います。こちらもとても美味しく、癖になる中毒性高い一品です。
（個人的にとっても好み）

「特製煮干し中華そば」
醤油タレは、兵庫県の醤油に鯖節や貝柱等を加えてあるそうですよ～

煮干しスープは鶏や豚を一切使わず煮干し100%で取ってあるそう。
えぐみが出ないよう下処理を丁寧に行い、煮干しの旨味を感じとれる一杯に仕上がっています。

こちらもスープが美味しい。
岡山代表ラーメンは鶏ガラの醤油ベースが多いので好みは別れますが、こちらも人気が出そうです。

「レアチャーシューご飯」
とろりと濃厚な卵黄に追い鰹した自家製出汁醤油をたっぷりかけてよく混ぜていただきました。

卵黄やばい！！まっきき！！綺麗な卵～にチャーシューも美味しい。

お腹パンパンなのに完食させていただきました！！

これは、岡山に新しい息吹です。人気が出ること間違いなしですね～

是非、みなさんも足を運んでみてくださいね！！

営業時間・定休日等変更となる場合もございますので事前に店舗にご確認くださいませ